餐饮厨房安装排烟系统时，湖南厨房专用抽排油烟风机厂家工作人员讲解在设计、施工和设备选择方面有以下注意事项：
　　一、设计规划
　　合理布局：根据厨房的面积、形状、炉灶位置及操作流程等因素，合理规划排烟管道的走向和布局。确保管道尽量短直，减少弯头和变径，以降低阻力，提高排烟效率。
　　风量计算准确：需根据厨房的大小、炉灶数量、烹饪方式等因素准确计算所需的排风量。一般来说，中餐厨房每平方米排风量在40-60立方米/小时，西餐厨房每平方米排风量在30-40立方米/小时。
　　考虑通风环境：要与厨房的整体通风系统相配合，形成良好的气流组织，避免出现气流短路或通风死角。同时，还要考虑室外环境对排烟系统的影响，如风向、周围建筑物等，防止排出的油烟回流到厨房或污染周围环境。

　　二、设备选择
　　排烟罩类型适配：根据厨房的具体情况选择合适的排烟罩，如常见的矩形罩、圆形罩、子母罩等。对于大型厨房或炉灶较多的区域，可选用带导流板的排烟罩，能更好地收集油烟。
　　风机性能匹配：风机是排烟系统的核心设备，其风量、风压需与排烟系统的整体要求相匹配。要选择质量可靠、运行稳定、噪音低的风机，一般可选用离心风机或轴流风机，离心风机适用于管道较长、阻力较大的系统，湖南轴流风机则适用于风量较大、阻力较小的场合。
　　油烟净化器高 效：油烟净化器的净化效果直接关系到厨房油烟排放是否达标。应选择净化效率高、维护方便、使用寿命长的油烟净化器，如静电式、机械式、湿式等不同类型的净化器，需根据厨房的油烟浓度和排放标准来选择。
　　三、施工安装
　　管道安装规范：排烟管道应采用优良的不锈钢或镀锌钢板制作，管道连接要严密，采用法兰连接或咬口连接方式，避免漏烟。管道安装时要有一定的坡度，一般为0.5%-1%，坡向排烟罩或油烟净化器，以便冷凝水能够顺利排出。
　　风机安装稳固：风机应安装在坚实的基础上，如混凝土基础或钢结构支架，确保运行时不会产生振动和噪音。风机的进出口管道应采用软连接，以减少振动传递和噪音传播。
　　安全措施到位：排烟系统中的电气设备，如风机、油烟净化器等，应做好接地保护，防止触电事故发生。同时，在管道和设备周围应设置防火隔离措施，如安装防火阀，防止火灾通过排烟系统蔓延。

　　四、维护保养
　　定期清洁：排烟系统在运行过程中，管道内会积累大量的油污和灰尘，需要定期进行清洁。一般每1-3个月应对排烟罩、管道、油烟净化器等进行一次整体清洗，以保证排烟效果和净化效率。
　　设备检查：定期检查厨房专用抽排油烟风机、油烟净化器等设备的运行状况，查看是否有部件损坏、松动，叶轮是否有积尘等问题。如发现问题应及时维修或更换部件，确保设备正常运行。
　　系统调试：在排烟系统安装完成后，要进行全 面的调试，包括风量、风压的测试和调整，确保系统运行参数符合设计要求。在日常使用中，如发现排烟效果不佳或有异常情况，也应及时进行调试和检修。